|
|
|
Aylık Elektronik Haber Servisi |
|
Aralık 2012 |
|
|
|
|
|
|
Şebnem Özcıbır Sükan'97 ile Cafe Wien'de güzel bir sohbet |
1993'te
Koç Üniversitesi'nin ilk öğrencilerinden biri olan, 1997 İşletme bölümü
mezunumuz Şebnem Özcıbır Sükan ile görüştük, Koç Üniversitesi
günlerini, iş yaşamını ve CAFE WİEN'i konuştuk. Şebnem'in mezunlarımıza
bir yılbaşı sürprizi olduğunu da hatırlatalım.
|
Merhaba Şebnem, bize kendini kısaca tanıtır mısın? Koç Üniversitesi'nden mezun olduktan sonra neler yaptın?
1975 doğumluyum. Avusturya Lisesi Ticaret bölümünden mezun olduktan
sonra, Koç Üniversitesi İşletme bölümünü bitirdim. Aile işi olan Viyana
Turistik İşletmeleri'nde çalışmaya başladım ve halen devam ediyorum.
CAFE WIEN markasına sahip olan firmamda; Nişantaşı Reasürans
Çarşısı'ndaki cafenin işletilmesi, elliye yakın pasta&çörek
çeşidinin dönüşümlü olarak yine Nişantaşı'nda bulunan pasta
|
atölyemizde üretilmesi, parti ve doğum günü özel pasta siparişleri,
düğün pastaları, catering ve CAFE WIEN Çikolata satışı ile
ilgileniyorum. Evliyim ve biri 3 diğeri 6 yaşında iki kızım var.
Koç Üniversitesi'nin ilk öğrencilerinden ve ilk
mezunlarındansın. Bize biraz o günleri anlatır mısın? Koç'ta en çok neyi
özlüyorsun?
Liseyi bitirdiğim yıl Koç Üniversitesi yeni açılmıştı. Karar verebilmek
için gidip gezdim. Ancak daha hiç öğrencisi olmadığı için gezerek
karar vermek pek mümkün değildi. Güvendim, tercihlerimde en başa Koç
İşletme'yi yazdım. Puanım, o zaman en popüler olan Boğaziçi
Üniversitesi'nin Uluslararası İlişkiler'ini tutmasına rağmen, en başa
yazdığım için Koç İşletme'ye girdim. Şu ana kadar hiç pişman olmadım
İddialı öğretim üyeleri ve bize sağlanan geniş imkanlar, iş hayatında ve
özel hayatımda çok faydasını gördüğüm bir üniversite eğitimi almamı
sağladı. Üniversite hayatının tamamı çok güzel ve tatmin ediciydi.
O dönemdeki arkadaşların ile hala görüşüyor musunuz?
Evet, bağlantımızın kopmaması için çaba gösteriyoruz. Eski arkadaşlıklar gerçekten köklü oluyor.
Önümüzdeki yıl Koç Üniversitesi'nin 20. Yılını kutlayacağız. Koç'un o gününü ve bugününü karşılaştırır mısın?
Biz Koç Üniversitesi'nin ilk öğrencileriydik. Bizden önce öğrenci
olmadığı için çok küçük bir gruptuk. Tüm bölümlerdeki insanlar
birbirini tanırdı; büyük bir çete gibiydik diyebilirim. Tabii
üniversitenin yepyeni halini ilk kullanan olmanın zevkini de yaşadık.
Şimdiki kampus, bizim eski kibrit fabrikası kampümüze göre çok daha
büyük ve kalabalık. Artık geçmişi olan, hakkıyla kabul görmüş bir Koç
Üniversitesi ekolü var ortada.
Koç Üniversitesi'nde aldığın eğitimin iş yaşamına nasıl katkıları oldu?
Verilen araştırmacı eğitim sayesinde öğrendiklerim sağlam bir şekilde
yerleşmiş, edindiğim bilgileri halen hatırlıyorum ve kullanıyorum.
Aldığımız çok yönlü eğitim ise beni zenginleştirdi. Kendi branşım
dışında almış olduğum derslerde tanıştığım kavramlar, başka alanları da
merak etmemi sağladı. Psikoloji derslerindeki konular kızlarımla
ilişkimde faydalı oluyor ya da uluslararası ilişkiler derslerinde
öğrendiklerimiz dünyada olanları daha iyi anlamamı sağlıyor.
Viyana Turistik İşletmeleri - CAFE WIEN nerede, hangi ürün ve hizmetleri var?
CAFE WIEN, sabahları 7:30'da (Pazar 10:00) açılıyor. İşe başlamadan
önce kaliteli bir kahve içip gazetelere göz atmak isteyenler uğruyor.
Daha geniş vakti olanlar, sabahın ilerleyen saatlerinde bir Apfel
Strudel eşliğinde kahvelerini içmek için geliyorlar. Öğlen Viyana Usulü
Schnitzel yanında Patates Salatası bir kadeh şarap veya bir bira ile
tercih ediliyor. Öğleden sonra canı tatlı isteyip de vicdan azabı
çekmek istemeyenler geliyor, ürünlerimizin içinde katkı maddesi olmadığı
için gönül rahatlığıyla dönüşümlü çıkan elliye yakın özel Viyana pasta
ve çörekleri tüketiliyor. Onlara, özel Viyana kahve çeşitleri veya çay
eşlik ediyor. Akşam yemeği ve yemek sonrası kahve veya içkiden sonra
kapanıyoruz.
CAFE WIEN tadını kendi mekanlarında da devam ettirmek isteyen
müşterilerimiz için ise; özel sipariş üzerine doğumgünü ve parti
pastaları hazırlıyoruz, her düğüne özel tasarlayarak düğün pastası
yapıyoruz, catering hizmetimiz var. CAFE WIEN Çikolata tüm yıl boyunca
cafede satılıyor; bayram ve yılbaşı gibi özel günlerde firmaların
çalışanları veya müşterileri için çikolata siparişlerini hazırlıyoruz.
Çevredeki ev ve ofislere pasta, tatlı & tuzlu kurabiye çeşitlerimizi
ikramları için ulaştırıyoruz.
CAFE WIEN
Reasürans Pasajı No:62 Teşvikiye
www.cafewien.com
sebnemsukan@cafewien.com
CAFE WIEN'I farklı kılan başlıca özellikleri neler?
CAFE WIEN, Türkiye'de unutulmuş olan kahvehane kültürünü geri getirerek
açılan ilk cafe olma özelliğini taşıyor. Ayrıca dünyada pastacılıkta
önder olan ve kahvehaneleriyle ünlü Viyana'nın ürünlerini ve hizmetini
sunan tek cafe. Hazırladığımız tüm yemek ve tatlı çeşitlerini tamamen
kendimiz üretiyoruz. Yine bizi farklı kılan bir özelliğimiz, suni katkı
maddesi kullanmamamız. Anne-babalar küçük bebekleriyle gelip pasta
çörek yediriyorlar. Bizim için müdavimlerimiz çok kıymetli; günün
değişik saatlerinde birkaç kez gelen misafirlerimiz var. Pek çok
müşterimiz özel iş toplantılarını hatta mülakatlarını bizim cafede
yapıyorlar.
Mezunlara sürprizin nedir?
CAFE WIEN, yılbaşı için verilecek toptan çikolata hediyelerinde 10
Aralık'a dek kesinleşen siparişlerde Koç Üniversitesi mezunlarına özel
avantajlı fiyatlar sunuyor.
Mezunlarımıza özel teklifimizi ulaştırabilmemiz için info@cafewien.com adresine e-mail'lerini bekliyoruz.
Sektöre yeni girecek mezunlara tavsiyelerin var mı?
Yiyecek içecek sektörü özellikle son dönemde çok ilgi çekiyor. Cazip
yönleri ortada diye düşünüyorum. Hayat dolu ve çok hareketli bir iş;
emek verip yarattıklarınızın sonucunu gelen misafirlerin yüzlerindeki
keyifte görüp tatmin yaşayabiliyorsunuz. Bana göre dikkat edilmesi
gereken yönlerini söyleyecek olursam: Akşam ve haftasonu dahil hep işin
başında olunması gereği, kendiniz yiyip içmeyeceğiniz hiçbir şeyi
mekanınızda barındırmamak ve kaliteden ödün vermemek diyebilirim.
İş ve özel hayatınızla ilgili paylaşmak istediğiniz güzel
haberleri bu sayfalardan mezunlarımıza duyuracağız. Güzel haberlerinizi mezun@ku.edu.tr adresine bekliyoruz. |
|
|
|
|
|
|
|