|
|
|
|
Psikoloji bölümü 2002 mezunlarımızdan
Refika Birgül’ün “Refika’nın Mutfağı / Cooking New
Istanbul Style” adlı kitabı çıktı. |
![](devam_280410_5_files/refika_010510_2.jpg) |
Başrollerde Kadayıftan Mantı ve
Yufkadan Türk Suşisi ile Çağdaş bir mutfak
öyküsü
Yemek yemenin ve yapmaya
çalışmanın verdiği haz ile harekete geçen Refika,
sizi hem kendi keşfi olan bu lezzetleri denemeye
hem de hoş bir sohbete davet ediyor. Tat,
yaratıcılık, estetik ve paylaşım... Refika’nın
Mutfağı bu dört kelime üzerine oluşturuldu.
Düşündüğünüzden çok daha az zaman ve para
harcayarak elimizin altındaki malzemelerle
geleneksel Türk mutfağına yeni bir ışık tutan
Refika, tarhana ve erişte gibi aşina olduğumuz ama
neredeyse tatmayı bile unuttuğumuz lezzetleri
evinizde kısa bir sürede ve oldukça basit bir
şekilde yapmanın yollarını gösteriyor.
Geleneksel Türk mutfağına sahip çıkan bir
kitap olan “Refika’nın Mutfağı”’nın en önemli
özellikleri,
– Yaratıcı – Lezzetli –
Pratik – Ekonomik – Yerel malzemelerle
oluşturulmuş olması. | Yemek
yapmaya yeni başlayanların adım adım takip
edebilecekleri, yeni ev kuranların mutfak düzeni ile
ilgili pek çok şey öğrenebilecekleri, mutfakta gözü
kapalı yemek yapanların bile “Aaa bu daha önce hiç
aklıma gelmemişti!” diyebilecekleri, tadı nefis ve bizim
malzemelerimizle üretilmiş yepyeni yemekler.
Refika’nın Mutfağı’nda hazza dönüşen bir tada
ulaşmak, iyi malzemelerin, keyifli bir mutfakta, kolay
ve akan tariflerle hazırlanması ve kendilerine uygun
özgün sunumlarıyla mümkün. Bu nedenle bu kitap sadece
tariflerden değil bunları kapsayan dört ana bölümden
oluşuyor. Kadayıftan Mantı ve Yufkadan Türk Suşisi gibi
yapması çok kolay nefis tarifler...
Refika
Birgül Kimdir?
1998 Robert Kolej mezunu olan
Refika Birgül, 2002 yılında Koç Üniversitesi Psikoloji
bölümünden mezun oldu. London Business School’da
liderlik eğitimi aldı. İf İstanbul Uluslararası Bağımsız
Filmler Festivali ve Rock and Coke gibi festivallerde
çalıştı. Özel Doğan Hastanesi’nde İletişim ve Pazarlama
Direktörlüğü yapan Refika, halen hastanenin yönetim
kurulu üyesi.
İş ve özel hayatınızla
ilgili paylaşmak istediğiniz güzel haberleri bu
sayfalardan okuldaşlarımıza duyuracağız. Güzel
haberlerinizi mezun@ku.edu.tr
adresine bekliyoruz. | |
|
|
|
| | |